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              全脂活性大豆蛋白

              全脂活性大豆蛋白

              【產品簡介】:    全脂活性大豆蛋白也是一種大豆蛋白,是大豆經過浸出法提取油脂后,豆粕在低溫條件下脫除溶劑產出的。由于大豆蛋白 中的賴氨酸含量要遠高于其它谷類制品,所以將大豆蛋白應用到焙烤食品中,除了能提高食品中的蛋白質含量,還可根據氨基酸互補的原則,提高蛋白質的品質。如果將大豆蛋白加入到面粉中,面粉的加工性將能得到大幅度的改善,增加焙烤食品的色,香,味,延長焙烤食品的貨架期。除此之外,在

                  全脂活性大豆蛋白也是一種大豆蛋白,是大豆經過浸出法提取油脂后,豆粕在低溫條件下脫除溶劑產出的。由于大豆蛋白 中的賴氨酸含量要遠高于其它谷類制品,所以將大豆蛋白應用到焙烤食品中,除了能提高食品中的蛋白質含量,還可根據氨基酸互補的原則,提高蛋白質的品質。如果將大豆蛋白加入到面粉中,面粉的加工性將能得到大幅度的改善,增加焙烤食品的色,香,味,延長焙烤食品的貨架期。除此之外,在面粉中加入8%的全脂大豆蛋白,可大幅度提高面粉的蛋白含量,濕面筋含量,面團的流變學特性,面條的韌性和口感,全脂大豆蛋白也會增加面條的營養價值,提高面條的質量和加工性能。

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              發布時間:2021/3/29 16:04:22
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