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              脫脂大豆蛋白粉

              脫脂大豆蛋白粉

              【產品簡介】:    脫脂大豆蛋白粉主要是以脫脂大豆為原料,再經過一系列加工成的豆粉。而脫脂大豆則是提取油脂后的殘余物,因提取油脂的方法不同有豆粕和豆餅之分,豆粕是用溶液浸出法提取油脂后的殘余物,豆餅是指用壓榨法提取油脂后的殘余物。在生產脫脂大豆的過程中,由于受到各種因素的影響,導致大豆蛋白發生不同程度的變性,所以用不同方法所加工的脫脂大豆,在性狀方面也會有所差異。蛋白質之所以會在脫脂過程中

                  脫脂大豆蛋白粉主要是以脫脂大豆為原料,再經過一系列加工成的豆粉。而脫脂大豆則是提取油脂后的殘余物,因提取油脂的方法不同有豆粕和豆餅之分,豆粕是用溶液浸出法提取油脂后的殘余物,豆餅是指用壓榨法提取油脂后的殘余物。在生產脫脂大豆的過程中,由于受到各種因素的影響,導致大豆蛋白發生不同程度的變性,所以用不同方法所加工的脫脂大豆,在性狀方面也會有所差異。蛋白質之所以會在脫脂過程中產生變性,主要是由于受熱程度,溶劑種類,大豆所處的狀態等。如果用正己烷,整個加工過程中還要注意溫度不宜超過60攝氏度,則蛋白質不會變性;如果是用酒精,易使蛋白質變性。

              來源:http://www.mm11tv.com/product694137.html
              發布時間:2021/3/11 11:38:57
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